Hace un tiempo atrás me comenzó a llamar la atención la tradicional pero subvalorada champagna o vino espumante como correctamente debe llamarse, básicamente por que, aunque soy amante del pisco sour en todas sus variedades, me cae un poquito mal por la acidez propia de este rey de los aperitivos. Así encontré una alternativa para un buen aperitivo..... el vino espumante.Mi sorpresa fue saber que es baja en calorias y poco grado alcohólico esto ultimo lo que finalmente ENGORDA¡¡¡¡¡
El nombre Champagne sólo pueden utilizarlo los franceses ya que proviene justamente de una localidad del mismo nombre. En España lo llaman Cava y en Estados Unidos lo bautizaron como Sparkling Wine.
Como Dato prueben el ASTI lo venden en supermercados, es un moscato (variedad dulce) y heladito es sencillamente ESPECTACULAR¡¡¡¡¡
