Una de las mejores experiencias gastronomicas la hice hace unos días atras cuando decidi ir a mistura, para los que no la conocen es una feria Gastronomica en Lima Peru y es ESPECTACULAR, una gastronomia digna de dioses comi los mejores platos de mi vida (sin exagerar ni ser antipatriota) pero hay que reconocer lo que es bueno.
La entrada a la feria vale mas menos 20 soles en pesos chilenos $3.550 pesos chilenos, adentro mas de 80 restaurantes (los mejores de Lima y sus alrededores) ofreciendo 2 a 3 platos distintos por stand. Comprabas ticket de 6 soles para poder optar a media porción de un plato que quisieras y 12 soles para una porcion completa, estamos hablando de $1.066 pesos chilenos por media porcion y $2.100 por porcion entera imaginense lo que era eso comer, comer, comer y para que les cuento el pisco sour, maracuya sour chilcanos, eran 2 diarios a los menos tomar, tomar, y tomar.
No tuve la opción de comer una comida tradicional del peru que en tiempos de la colonia era un plato de los esclavos EL ANTICUCHO las colas en el stand mas prestigioso eran al menos de 1 kilometro IMPRESIONANTE, finalmente yo la muy huasa pensaba que eran anticuchos de carne, pero grave equivocacion eran anticuchos de corazon de res que se marinan en una delicia de especias y que lo hace un plato me imagino espectacular por que NINGUN dia pude probarlo (yo no como interiores pero me llamaba mucho la atencion la demanda que tenian deben haber sido MUY BUENOS) dada la cantidad de gente que habia. Bueno queda como proxima meta para el año siguiente.
En la parte central de esta feria estaba el auditorio donde exponian grandes chef principalmente latinoamericanos y la visión comun de todos es la preocupación por nuestro ecosistema y la obligación que tiene el chef de velar por una gastronomia sustentable y principalmente por el cuidado del agua recurso natural que francamente escuchando muchos foros y vivencias es algo de lo cual TODOS debieramos tomar conciencia por que es un REAL TEMA.
Que comi uffff arroz con pato, cebiche a montones y con distintas salsas, canelones de cordero, seco de cordero, mero saltado, magret de pato con pure de lucuma, lasagna de lomo saltado, rissoto de Camarones, chupe de quinoa, Empanadas, guargueros (dulces de masa con manjar blanco) mazamorra (para mi era una mermelada tibia muy buena), arroz con leche y arroz zambito, mousse de todo chocolate, chirimoya,maracuya y podria seguir y seguir pero les daría la lata.
Recomendable, a todo el que goza de la buena comida normalmente la hacen en el mes de septiembre.
Dentro de los restaurantes que deben visitar en Lima son Lima 27, Fiesta, La Panchita (Gaston acurio) Pecados Capitales, Central (buenisimo), ahora si les advierto de antemano NADA BARATOS asi que hay que ir con presupuesto pero creanme...... no se van a arrepentir.
Espero les sirvan estos datos para la proxima feria. y si tienen alguna duda de la feria mandenme mail a mane@sogoodmet.cl
